HofVerkauf
Entdeckt den unvergleichlichen Geschmack unseres feinsten Galloway-Rindfleischs!
Sichert euch am Fr., 20.02.2026 von 17-18:30 Uhr
beste Qualität – regional, natürlich und perfekt für winterliche Genussmomente.
Unsere zarten, aromatischen Teilstücke eignen sich ideal für gemütliche Familienessen oder einfach, um den Vorrat mit bestem Fleisch zu füllen.
Unsere Galloway-Angebote – frisch, vielfältig & von Hand zerlegt:
- Filet, falsches Filet
- Bürgermeisterstück, Tafelspitz
- Braten
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Rouladen, Gulasch
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Steaks (Flank, Hüftsteak, Roastbeef, Ribeye)
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Suppenfleisch | Beinscheiben | Suppenkochen
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Rinder-Bratwürste (mit 20% Weideschwein)
- Hackfleisch 100% Rind
- Leber
- Lunge, Niere, Herz
- Salami (100% Rind sowie 80% Rind/20% Weideschwein)
*alle Produkte sind bereits eingefroren, Schlachtdatum 13.01.2026
Jedes Stück stammt aus liebevoller, extensiver Weidehaltung unserer Galloways – für intensiven Geschmack und eine besonders zarte Qualität. Geschlachtet wurde mit der stressärmsten Methode – dem Weideschuss.
UNsere nächsten HofVerkäufe
Freitag, 06.03.2026 Von 17:00 – 18:30 Uhr
Freitag, 20.03.2026 von 17:00 – 19:00 UHR
Stand 09.01.2026
Tierwohl AUCH BEI eisigen Temperaturen
Der Winter zeigt sich von seiner frostigen Seite: Temperaturen von bis zu –10 Grad fordern Mensch und Tier. Damit sich unsere Rinder auch bei dieser Kälte wohlfühlen, haben wir den Boden mit extra Heu ausgelegt und sorgen so für mehr Wärme und Komfort. Wir möchten euch gern daran teilhaben lassen: 📸
Wir haben Zuwachs bekommen (Stand 05.05.2025)
Frischer Frühling, neues Leben – Unsere Kälber sind da!
Mit dem Frühling ist auch bei uns neues Leben auf die Weide gezogen: Im April und Mai haben wir wieder Zuwachs bekommen – eine muntere Gruppe von Kälbern, die nun neugierig und verspielt über die Wiesen tollen.
Unsere Herde, bestehend aus Mutterkühen, Ochsen und Kälbern, lebt das ganze Jahr über draußen – bei jedem Wetter, im natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten. Es ist jedes Mal aufs Neue beeindruckend zu sehen, wie die Kleinen gesund zur Welt kommen, von ihren Müttern umsorgt werden und von Anfang an Teil des Herdenlebens sind.
Wir freuen uns sehr über diesen lebendigen Start ins Frühjahr – und möchten euch gern daran teilhaben lassen: 📸
Unsere Rinder haben ein neues zuhause
Seit dem 17. September 2024 weiden unsere Rinder auf ihrer neuen Weide im FFH-Gebiet „Börnicke“, gelegen zwischen Bernau und Börnicke!
Dank jahrelanger intensiver Bemühungen unsererseits um diese ca. 20 ha große Ackerfläche und die gute Zusammenarbeit mit der Flächeneigentümerin, der Stiftung „ Naturschutzfonds Brandenburg“ und auch der tatkräftigen Hilfe all unserer Unterstützer – insbesondere bei der Beseitigung des Jakobskreuzkrauts – ist es nun gelungen, die Fläche so herzurichten, dass die Tiere hier ab jetzt jeden Sommer weiden können.
Unsere neue Weide liegt im sogenannten FFH-Gebiet „Börnicke“, welches von besonderer Bedeutung für das lokale Ökosystem ist. Hier leben vom Aussterben bedrohte Tierarten wie Kammmolch, Rotbauchunke sowie viele andere Kröten- und Froscharten. Die eiszeitlich geformten Kleingewässer sind Laich- und Lebensraum für die Amphibien, die auf den darum liegenden Äckern Nahrung suchen und zu den Überwinterungsquartieren wandern. Durch Pestizideinsatz, chemisch – synthetische Düngung, intensive Bewirtschaftung und fehlenden Regen, sind viele Tierarten in den letzten beiden Jahrzehnten verschwunden oder stehen kurz davor bei uns hier in Bernau/Börnicke auszusterben.
Die Pachtung und Bewirtschaftung dieser Flächen durch unseren ökologisch wirtschaftenden Landwirtschaftsbetrieb und das mit der Stiftung „ Naturschutzfonds Brandenburg“ ausgearbeitete und umgesetzte Beweidungskonzept sollen den natürlichen Lebensraum dieser Arten wieder herstellen und erhalten. Darüber hinaus werden durch die extensive Beweidung noch viele andere Pflanzen- und Tierarten gefördert
Mit dem Kauf unseres Rindfleisches unterstützt Ihr den Erhalt dieses Lebensraumes und helft auch dabei, unser BürgerGut Börnicke wirtschaftlich tragfähig zu machen.
Am 17. September 2024 kamen unsere Rinder für die letzten warmen Wochen des Jahres auf ihre neue Weide im FFH-Gebiet „Börnicke“, gelegen zwischen Bernau und Börnicke! Den Umzug haben wir für euch festgehalten.
Wer wir sind und Was wir Erreichen wollen
Die BürgerGut Börnicke eG ist ein Landwirtschaftsbetrieb im Aufbau. Ins Leben gerufen wurde sie von einer Gruppe von Verbrauchern.
Unser Ziel ist es nachhaltig und ökologisch Lebensmittel für unsere Region zu produzieren. Wir möchten damit eine nachhaltig solidarische und ökologische Entwicklung in und um Bernau bei Berlin unterstützen.
Das ist unser Beitrag zu mehr Klimaschutz, mehr Tierwohl und gesunder Ernährung.
PACKT mit an!
Zusammen schaffen wir was!
Für landwirtschaftliche Hilfsarbeiten suchen wir dringend Unterstützung. Du möchtest mit anpacken und damit unsere Idee tatkräftig unterstützen? Dann melde dich bei uns!
Keine Vorkenntnisse erforderlich, aber körperliche Fitness sollte gegeben sein.
Schreib uns eine Mail an info(at)buergergut-boernicke.de
Bürgergut Börnicke – Gemeinsam für eine nachhaltige zukunft in der Landwirtschaft
Das BürgerGut Börnicke engagiert sich aktiv für eine nachhaltige Entwicklung und steht auch als Partner für Projekte rund um die Zukunft der nachhaltigen Landwirtschaft zur Verfügung. Ob Schülergruppen, Studierende, Fachgruppen oder Initiativen: Wir unterstützen Pilot-, Leuchtturm- und Bildungsprojekte im Bereich Agrarwirtschaft und Nachhaltigkeit.
Das Team vom BürgerGut Börnicke vereint Experten aus den Bereichen Agrarwirtschaft, nachhaltige Ernährungssysteme und Ökonomie. Mit unserem Wissen möchten wir zur Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) beitragen und gemeinsam daran arbeiten, zukunftsfähige und umweltschonende Lösungen zu entwickeln und zu stärken.
Einen kleinen Einblick in unsere Arbeit und in die aktuellen Herausforderungen und Chancen moderner Landwirtschaft bietet dieser Podcast, der im Rahmen eines Schülerprojekts des Albert-Einstein-Gymnasiums in Berlin entstanden ist. Hier beleuchten wir Themen wie Artenschutz, ökologische Landwirtschaft, Kreislaufwirtschaft und die Bedeutung der Biodiversität. Zudem diskutieren wir agrarpolitische Fragen und den Weg zu einem gemeinsamen Verständnis und Konsens zwischen Verbrauchern und Landwirten. Wie kann eine nachhaltige Landwirtschaft erfolgreich umgesetzt werden? Welche Rolle spielt das Renaturierungsgesetz? Und wie können wir die Artenvielfalt fördern? Diese und weitere Fragen werden im Podcast gemeinsam mit den Schülern und unserem Experten Ludwig Seeger besprochen.
Hör gerne rein und erfahre mehr über die Zukunft der Landwirtschaft und wie das BürgerGut Börnicke sich für nachhaltige Landwirtschaft einsetzt.
Podcast: Zukunft der Landwirtschaft - Artenschutz und moderne Landwirtschaft
Es war wieder so schön! die exkursion mit Jürgen Feder
Was blüht da eigentlich am Wegesrand und kann man das vielleicht sogar essen? Wusstet ihr, dass man Gänsefuß wie Spinat zubereiten kann?
Der selbsternannte „Extrembotaniker“, mit seiner Begeisterungsfähigkeit für die Pflanzenwelt und seinem großen Wissen kam zu uns!
Grundsätze und Werte
Unsere Genossenschaft produziert mit hoher sozialer, ökologischer und ethischer Verantwortung für Pflanzen, Tiere, Boden und Umwelt. Erfahre hier mehr über unsere Grundsätze und Werte.
Unsere Produkte
Nahrung ist ein elementarer Bestandteil unseres Lebens. Daher wollen wir dazu mit unseren Produkten in der regionalen Versorgung einen Beitrag leisten. Wir tun dies stets im Einklang mit der Natur, für den Erhalt eines gesunden Bodens und den respektvollen Umgang mit den Tieren. Mehr erfahren
Mitglied werden
Möchtest du auch einen Beitrag zu nachhaltiger Landwirtschaft leisten? Oder einfach nur Teil der Genossenschaft werden und damit unser Vorhaben unterstützen? Dann findest du hier unsere Satzung und den Antrag für die Mitgliedschaft. Danach melden wir uns mit weiteren Informationen bei dir.

Dieses Projekt ist gefördert durch die EUROPÄISCHE UNION Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums


